Hepinize merhabalar. Bugün hem az malzemeli, yapımı kolay hem de temiz içerikli bir tatlı önerisi vermek istiyorum.
HURMA UYUTMASI
- 2,5 su bardağı süt
- 20 adet hurma
- İsteğinize göre ceviz, fındık veya badem
- Öncelikle hurmalarımızın çekirdeklerini temizledikten sonra üzerlerini biraz geçecek kadar sıcak su ekleyerek 30 dakika bekletiyoruz. Bu işlem hurmalarımızın yumuşamasını sağlayacak, eğer hurmalarınız çok yumuşaksa bu işlemi atlayabilirsiniz.
- Daha sonra sütümüzü tencereye alarak ısıtıyoruz. Fakat burası çok önemli! Sütümüz çok sıcak veya çok soğuk olmamalı. Yoğurt mayalayacağımız zaman kullandığımız, parmağımızı daldırdığımız zaman 5 saniye dayanabileceğimiz ısıda olmalı.
- Uygun ısıdaki sütümüzün içerisine suyunu süzdüğümüz hurmaları ve içerisine koymak istediğimiz kuruyemişlerimizi ekleyerek blender yardımıyla özdeşleştiriyoruz.
- Elde ettiğimiz karışımımızı servis kaplarına boşaltıyoruz ve üzerlerini bir tepsi yardımıyla örttükten sonra bir bez aracılığıyla yoğurt mayalar gibi sarıyoruz. 2 saat bu şekilde mayalanmasını bekliyoruz.
- 2 saat sonunda servis kaplarımızı buzdolabına alarak 1 saate yakın süre de buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Servis esnasında üzerinde ceviz, badem gibi kuruyemişlerle veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Daha koyu kıvamlı bir uyutma elde etmek isterseniz 1 yemek kaşığı nişastayı biraz süt yardımıyla açtıktan sonra bunu uyutma karışımına ekleyip 2-3 dakika kaynattıktan sonra servis kaplarına boşaltabilirsiniz. Hazır olarak aldığımız ve içerisinde bir dünya katkı maddesi barındıran pudingler yerine hem kendiniz hem çocuklarınız için bu tatlıya bir şans verebilirsiniz. Hepinize şimdiden afiyet olsun.
